店舗デザイン 設計・施工(神戸・大阪)

業者さんから提出された、図面と見積書。本当にその金額、その内容で工事を進めていきますか・・・?

■ 低価格・高品質の秘密

多能工の施工で20〜40%コストダウン

■コストダウンをさせる為の基本的な考え方

1、単職工から多能工へ(複数の職人技術を持った職人が施工する。時間ロス・運搬ロス等の無駄が少ない)

2、建材はダイレクト販売を出来るだけ利用する(問屋や代理店を通さないため比較的良質な物が安価で支入れできる・施主支給の方法も考慮)

3、諸経費を減らす(営業・設計・積算・監理)は少人数でする。計画から竣工までぶれにくい

4、販促費用を抑える(ショールームを持たない・チラシや訪問営業等をしない)

一番重要な費用のお話です。

あたりまえですが、デザインや設計内容により一概には言えないのですが、

● 物販店で坪20万円前後(スケルトン物件)・坪10万円前後(居抜物件)

● サービス業で坪30万円前後(スケルトン物件)・坪15万円前後(居抜物件)

● 飲食店で坪40万円前後(スケルトン物件)・坪20万円前後(居抜物件)

ぐらいになるように努力と計画を致します。業種の区切りは微妙です。

 

弊社は設計と施工を一括で行う事設計費を頂きません。
設計事務所が別ですと通常工事費の15%ぐらいが必要です。)

 工事には様々な職種が必要なのですが、だいたいの仕事は多能工が施工しますので、おそらく他社より20%~40%安価になります。

コストダウンの考え方

■ ローコストでもデザインは妥協しません!

カフェバーの完成写真

ご相談の多くは、少しでも工事費用が安くなる店舗設計と施工の依頼です。
特に個人経営のオーナー様にとっていかにローコストで初期費用を抑えるかは非常に重要なテーマだと思います。

バブル期の様な派手なテーマ型ショップやデコラティブな店舗はすっかり減っているように思います。

少しでも敷居を低くし気軽に来店頂く方が、今の経済背景にあっているのかもしれません。

 

基本は店側のオペレーション導線、客側の目線を大事に、自分がその店に行く動気付けから考えるようにしています。

機能が優先されるデザインを心がけ、少しの遊び心のエッセンスを加えて、いかにローコストで雰囲気良く仕上げるか?が重要だと思います。

手作り品の物販店

 一般的に内装工事には、実に様々な専門職種があります。

例えば、LGS(壁天井骨組)工事・ボード(下地の板)工事・金物(陳列棚)工事・造作(間仕切り壁)工事・建具(扉や窓)工事・塗装工事・表具(クロスやシート貼り)工事・床(ビニールタイルやフローリング)工事・サイン(看板やサイン)工事・家具什器(島什器やレジ台等)工事・電気(配線や照明)工事・給排水(トイレや洗面)工事・空調(換気やエアコン)工事・左官工事・タイル工事・金属建具(アルミサッシュ)工事・仮設(足場)工事・解体工事・防災(消防設備や感知器)工事・換気(ダクト)工事・金物(フード)工事・厨房工事・家具(椅子やテーブル)工事・造作(カウンター)工事・防水(厨房床)工事などなど

 

これらをバラバラに専門業者が施工すると人件費だけでもばかになりません。
100坪以上の店舗では専門職の方が早い場合がありますが、小さな店舗でしたらあまり細かく分けると半日程度の仕事に一日分の日当と交通費が必要になって割高になってしまいます。

そのような少しの範囲の工事を、多能工が施工することで費用を削減させて、低価格を目指しております。

 

そして、工事を監督だけする工務店やゼネコンあたりでしたら、工事価格の10%~15%ぐらいが施工監理料で別途必要となりお客様は支払う事となります。

 

弊社は最短流通・最少人員で設計・施工を心がけております。

商品力や接客力は私には作れませんが、なんども行きたくなる店になるよう、コストを常に頭に入れて演出面を含めて計画する事を考えます。

 

単なる空間的な店舗設計とは考えていません。

なぜなら、いつかは自分で店舗を持って事業をしたい気持ちが自分の中にありますから!!

 

■ 費用の例とスケジュール(物販店)

セレクトショップ “La Luna Robe" 神戸・湊川 の場合

現場調査(採寸・要望打合)1日~プランニング・積算(約1週間)

プランニング(変更があれば約1週間)~施工完成(施工期間約2週間)

● 内装インテリア工事(約10坪) 税込/654,000円

● 看板雑工事他諸経費  税込/224,000円   合計 税込/878,000円

(参考)電気配線・電灯配線・照明器具・空調機器(5kw)工事

                          税込/592,000円

■ 店舗現場 サービス業作業実例(新築) IKEAタイアップ

施工日:2013年3月10日

 

フェイシャルサロンの出店です。

スウェーデンの大型家具店“IKEA”の商品を最大限使用してローコストに収める計画です。

メナードフェイシャルサロン平面図
メナードフェイシャルサロン パース

上は基本計画図

左のイラストは計画時のイメージ図です。

 

家具や水廻り品、照明器具をIKEAの商品で構成しましたので、かなりローコストお店創りになったのではと思っております。

 

■ 店舗現場 ローコスト作業実例(改装)

施工日:2012年12月12日

洋食店舗の改装計画です。

現状の洋食店舗の面積を半分にして、業態が違うお好み焼き店舗を併設させる計画です。サンプルケースの位置が、お好み焼き店舗の入り口になります。

 

店舗設計図面

少しでもローコストに仕上がるようなプランを作り、新規の材料も無駄には使わず、最低限の材料で施工いたします。

特に再リュニュアルの場合は、既に旧店舗にあるものをできるだけ改良して使い無駄な費用もかけません。

工事も短期で施工をします。

 

どんな小さな店舗でもデザイン・施工共行います。

オーナーと業者のコミニケーションは、開店後のメンテナンスまで重要です、

もっともっと詳しく知りたいと云う方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

 

賃貸で店舗をお探しの際も、居抜き物件が良いかスケルトン物件の方が良いかなど、一緒にご相談して内装費のかかり具合なども考慮した方が、結果的にトタールコストを把握できる場合もあります。検討している段階でもお気軽にご相談ください。(宅建も所持していますので多少不動産知識も有ります。)

 

 

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