被せ立ち飲みカウンター

数年前に店舗工事をさせて頂いたオーナー様から、平日だけ立ち飲みの業態で営業をして、休日は座った姿勢の業態で営業をしたいと相談を受けました。

そこで相談して考えたのが、テーブルの上に被せるカウンターを作って、設置したり外したりできる被せ式のカウンターを作らせて頂きました。

お客様の年齢や職種の違いで、平日と休日が全く変わるため、どちらのニーズにも対応ができれば、客数は増えるだろうと思いの様です。

通常のカウンターの高さは、和風の食事処ということで750mmぐらいにしていますが、被せカウンターを載せれば高さが1050mmぐらいになります。

椅子をどければ立ち飲み形態になるので、概ねオーナー様の要望に合わせられたかなと思っております。

カウンター下部の空間も荷物置き場の様な使い方もできそうで、なかなか面白いチャレンジだったと思います。