三宮の定食屋さん

磯上公園の山側で定食屋さんの店舗工事を始めました。
周りはビジネス街と言った趣で、平日のお昼時はランチを求めてたくさんのビジネスワーカーが歩いています。

一時は弁当の移動販売が多くあったように思うのですが、何が縛りがキツくなったのでしょうか、移動販売の弁当屋さんはあまり見かけません。

その余波か飲食店の店先で弁当を販売されている店舗が多いです。

肝心の店舗工事の話ですが、ビルの２階を賃貸しての店舗という事なので、給排水の配管やグリストを躯体床（スラブ）の上に作り、厨房床をその上に作る（二重床）パターンです。
今回もまず厨房機器の配置を決めて、一番最初に給排水の工事を始めました。

その後、配管の上部に調整束でパーチクルボードを支えその上に構造用合板で乾式の床を作りました。
そして、厨房区画の壁には電気配線をして合板とケイカル板を貼りました。

厨房の背面壁は棚の設置などが後々要求されることが多いので、先に下地用のコンパネを入れています。

そしてカウンターの脚部を作ってここにもケイカル板や合板を貼る予定です。

比較的広い店舗なので作業性が良くスムーズに進みます。
ゴールデンウィークまでには終えれるように進めていきたいと思います。