宇治川商店街の店舗

宇治川商店街でベーグル店の工事にかかりました。

なかなか昭和な雰囲気の商店街で、アーケードは跨いではないのですが、道路を面して両方向アーケードのような庇が続いています。
建物も50年前の築家から最近築造された家まで様々な形態で、個人的にはかなり好きな部類の街です。

海側に行けば西元町駅があり、その海側が元町商店街の西端です。
精肉店や鶏肉店など卸もしているような商店も多くあり、良いものを安く買おうと遠方から買いにくるお客様も多いみたいです。

そのような商店街でベーグルのお店の工事を始めました。

早い時期に計画図に基づいて給排水工事をするのですが、厨房機器の配置が決まらないとできないのですが、意外と広さだけ決めておいて、後から考えても良さそうに思われるかもしれませんが、厨房機器には個々に給水や排水・ガス接続や電気接続があり、その準備の為設置位置を決めて事前に床下に仕込んでおく必要があります。

その給排水の施工方法も何種類かあるのですが、厨房機器の配置を始め機器の種類まで、最初にきっちりと決めておいた方が良いポイントです。