ワインバー着工

神戸・元町で古い酒処を解体してワインバーに作り変えています。

この周辺は場外馬券所・元町商店街・中華街・オフィースなどがあり人が多く集まるエリアです。
飲食店にとって好立地ではあるのですが、その分競合店もたくさんあるのも事実ですが、平日休日とも人口密集地ですので期待がもてます。

さっそく解体工事から始めました。最近は居抜き物件が多いので解体工事から始めるパターンが多いです。

配線や内壁などを補正しながら少しずつですが進めていくと、おのずと店らしくなっていきます。

酒処店では高さ７２cmぐらいのカウンターが通常高さなのですが、今回はワインバーにするため、高さ１１０cmになるようにカウンター下地などを作っている途中です。

このカウンターの高さは、一般的には１０５〜１１０cmということなのですが、お客様の身長によって感覚がかわると思います。
来店されるであろうお客様を想定して決めるのが良いように思います。