鯛焼き店をパン工房へ改装

鯛焼き店をパン工房に改装中です。


黄色くて良く目立つテントと袖看板を外し、オープンだった入口に新たに板張りの壁と木製の親子ドアを取付ました。

店舗のバックヤードで発酵からパンまで手作りされるので、厨房機器の中心となるスチームオーブンの機器が無茶苦茶大きく、メンテナンスや入れ替えを考えると親子ドアにしないといけなかった次第です。

パン関係の厨房機器は大きくて大変高価ですね〜・・・

店舗の間口が狭いので半分以上がドアになってしまったのですが、バランス的にはオーケーでした。

そして今日は新規に黄色いテントに変わってマロン色の開閉式テントを取付けました。
だいぶ瀟洒な雰囲気になってきました。

この後、ドアや窓を含め板材部分に塗装をしていきます。
内装工事は後少しですが、設備関係がまだ残っていて、20日完成に向けて猛進中です。

ちなみにBackerei(ベッカライ)とはドイツ語のパン屋を意味します。




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